Nedávno sme sa vrátili z dovolenky na Slovensku a našťastie sme s výdatnou pomocou mojej rodiny našli aj nejaké huby. My sme inak úplne strašní hubári a jediný môj dubák si na mňa musel počkať doslova pár centimetrov od lesnej cesty. Vďaka šikovnejším hubárom sme ale mohli aj niečo zamraziť a mamina nám navyše nabalila aj celú kopu sušených...
Táto polievka je taká naša stálica. Bola vlastne jedným z prvých jedál, ktoré som sa naučila variť ako dospelá. Prichystajte si na ňu pekne veľký hrniec a na pár dní si aspoň nebudete musieť robiť s varením starosti. Je krásne hustá, voňavá a sýta. Presne taká, aká by podľa mňa mala byť dobrá polievka.
Vráťme sa trošku do detstva a poďme si pripraviť zeleninovú písmenkovú polievku! Vďaka celozrnným písmenkám bude extra zdravá a ľahká (takže hlavné jedlo určite nenahradí, ale v tejto zime aspoň krásne zahreje). Ak nemáte kde zohnať celozrnné cestoviny, skúste sa pozrieť aspoň po kukuričných písmenkách, ktoré sú ľahšie stráviteľné než štandardné zo...
Pripravujem jej vždy plný hrniec, pretože polovica padne hneď po uvarení (som nadšený ochutnávač). Keby som mohla, jem ju každý deň a od rána do večera. Bohužiaľ, nepreháňam.
Hubovú polievku s najemno nastrúhanou zeleninou nám doma mamina pripravovala dosť často a najlepšia bola vždy z dubákov.
Kam sa pohnem, tam niekto kýcha a kašle. Po dlhšom čase som nátlaku bacilov neodolala ani ja a skončila som s peknou nádchou v posteli. V takomto prípade pomôže len strašne veľa čaju, najlepšie so zázvorom a poriadne silná cesnaková polievka. Tá postaví na nohy zaručene každého.
Doma nám polievku z tej najobyčajnejšej šošovice varievala mamina pravidelne. Ja sama som ju začala variť až pred pár mesiacmi a ľutujem toho strateného času. Hodí sa, keď máte doma len pár kúskov zeleniny a v sáčku zvyšok šošovice, z ktorého už nič veľké nevykúzlite. Alebo keď ste týždeň pred výplatou. A k tomu navyše strašne nestíhate stáť hodinu...
Vonku je tak teplo, že sa vám pred očami topí asfalt a ja si užívam veľkú misku poriadne horúcej polievky. Nepreskočilo mi. To len táto polievka je strašne dobrá. Neodolateľná! Prevonia celý byt, zasýti, je zdravá, plná bielkovín, jednoduchá na prípravu... Nemôžem o nej povedať jediné škaredé slovo.
Na Vianoce u nás doma pripravujeme trošku inú kyslú polievku, vodovejšiu, s rezancami a veľkými zemiakmi. Na tú ale potrebujem vodu z naloženej kyslej kapusty, ktorú v Brne zoženiem len ťažko a keď už sa zadarí, našej domácej sa nevyrovná. Po presťahovaní na Moravu som preto začala variť túto druhú verziu kapustnice a musím priznať, že je to jedna...
Vždy keď sa počasie trochu ochladí a vonku začne pršať, moja chuť na husté voňavé polievky stúpa do výšin a najradšej by som ich konzumovala na raňajky, obed, aj večeru. Táto polievka vznikla skôr náhodou, keď som sa potrebovala zbaviť zvyškov zeleniny, ktoré mi zostali v chladničke po iných receptoch. Výsledok bol skvelý a krásne prevoňal celý...
Mám rada vyprážaný karfiol, ale jeho príprava mi trvá príliš dlho a kuchyňa potom vypadá ako po výbuchu. Nehovoriac o tom, že moja obľúbená verzia, vyprážaná pekne na oleji, nie je úplne najzdravšie jedlo. S príchodom jesene som tak radšej zvolila zdravšiu a oveľa rýchlejšiu variantu - karfiolovú polievku s hubami. Pretože huby by som najradšej...
Tiež sa vám každé leto z ničoho nič na záhrade objaví asi tisíc cukiet a vy už neviete čo s nimi? Doma ich zavárame, pečieme z nich nasladko aj naslano, grilujeme a snažíme sa ich úplne neprejesť. Taktiež z nich robíme takéto jednoduché polievky.