Juj, ako ja mám rada polievky, ktoré zahrejú. Jeseň a zima sú moje najobľúbenejšie obdobia (nemám rada teplo) ale moje telo si žije vlastným životom a má nulovú termoreguláciu, takže ho musím pravidelne zahrievať teplým čajom a teplým jedlom. A táto polievka teda splní svoju úlohu dokonale, aj vďaka tomu, že do nej ide troška chilli a zázvoru. Na to, aký som odporca akéhokoľvek pálivého jedla, mi v tejto polievke tie dve štipky chilli nevadili. Práve naopak, pekne ma nakopli.  

A vďaka červenej šošovici polievka aj dosť zasýti a nenápadne dodá bielkoviny. Semienka zase poskytnú dôležité mastné kyseliny, vitamíny, železo, vápnik, proste strašne veľa zdravých látok, takže ich tam smelo prihoďte.

INGREDIENCIE

• olej
• lyžička rímskej rasce
• 1 stredná cibuľa
• asi 2 cm kúsok zázvoru
• 300g mrkvy (asi 5 stredne veľkých mrkvičiek)
  
• 150g červenej šošovice
• štipka alebo dve chilli (kľudne aj viac ak máte radi pálivé jedlo)
• 1 l vývaru
• 165ml kokosového mlieka
• tekvicové a slnečnicové semienka

POSTUP

1. Očistíme si cibuľku, zázvor aj mrkvu a všetko to nakrájame na čo najmenšie kúsky, aby sa polievka nemusela dlho variť.
   
2. V hrnci rozhrejeme olej, pridáme rímsku rascu a necháme ju speniť. Potom pridáme nakrájanú cibuľu a smažíme ju do sklovita asi 4 minúty.
3. Pridáme aj nakrájaný zázvor a mrkvu, zase smažíme asi 5 minút, aby mrkva trošku zmäkla.
4. Prihodíme šošovicu, dochutíme chilli a zalejeme vývarom.
5. Necháme pobublávať asi 15-20 minút, potom skúsime či je mrkva uvarená.
6. Odstavíme, rozmixujeme tyčovým mixérom a pridáme kokosové mlieko na zjemnenie. 
7. Semienka môžeme na sucho opražiť na panvičke, alebo prihodiť do polievky len tak.

Dobrú chuť!

P.