Polievočky, čo zaženú hlad...

Jedávame ich čoraz častejšie, v lete aj v zime. Obvykle vtedy, keď som lenivá tráviť pri šporáku príliš veľa času. Nahrádzajú nám hlavné jedlo a preto musia byť naozaj sýte. Polievky sú základ!


Túto polievku nám pripravila mamina pri poslednej návšteve Slovenska a hneď som vedela, že ju budem musieť doma uvariť ešte veľakrát. Hrozne nám zachutila. Najviac asi preto, že má kyslú chuť a kyslého jedla je málo, takže si ho dosť užívame. A keď k tomu pridáte krásnu misku s malými uškami, tak to jedlo hneď chutí ešte o chlp lepšie. ...

Miso polievka pôvodne pochádza z Japonska a toto rozhodne nie je jej tradičný recept, aj keď sa snažím z neho vychádzať. Upravila som si ju na vegánsku variantu a pridávam do nej prísady podľa toho, čo mám práve doma a na čo mám chuť. Obvykle huby shiitake, baby špenát, ryžové alebo pohánkové soba rezance, jarnú cibuľku a mrkvu, riasy. Často...

Máte radi cesnak? My by sme ho mohli jesť na kilá a dávame ho snáď do každého jedla. Najobľúbenejšia polievka je určite cesnačka, tak som si povedala, že skúsim aj jej krémovejšiu variantu. A nesklamala. Aj keď sa priznám, že mne osobne chutí viac tá vodovejšia verzia, asi kvôli kope majoránky.

Juj, ako ja mám rada polievky, ktoré zahrejú. Jeseň a zima sú moje najobľúbenejšie obdobia (nemám rada teplo) ale moje telo si žije vlastným životom a má nulovú termoreguláciu, takže ho musím pravidelne zahrievať teplým čajom a teplým jedlom. A táto polievka teda splní svoju úlohu dokonale, aj vďaka tomu, že do nej ide troška chilli a zázvoru. Na...

A je tu (konečne!) opäť počasie na husté a hrejivé polievky. Minulý týždeň som dostala chuť na hlívu, v chladničke sa povaľovali nejaké zvyšky zeleniny, slovo dalo slovo a pri troche improvizácie sa dostala na stôl krásne voňavá hlivovka. Budem vám na ňu stačiť fakt len pár základných ingrediencií, tak dúfam, že vám zachutí :)

Tip na tento recept som dostala počas poslednej návštevy Slovenska od mojej starkej. Hneď mi aj nabalila pár fliaš zelených luskov zaváraných v sladko-kyslom náleve, takže celková príprava polievky trvala len chvíľku a ako bonus mali fazuľky už rovno krásne kyslastú chuť. Ak však máte k dispozícii len čerstvé lusky, určite to ničomu nevadí....

Nedávno sme sa vrátili z dovolenky na Slovensku a našťastie sme s výdatnou pomocou mojej rodiny našli aj nejaké huby. My sme inak úplne strašní hubári a jediný môj dubák si na mňa musel počkať doslova pár centimetrov od lesnej cesty. Vďaka šikovnejším hubárom sme ale mohli aj niečo zamraziť a mamina nám navyše nabalila aj celú kopu sušených...

Táto polievka je taká naša stálica. Bola vlastne jedným z prvých jedál, ktoré som sa naučila variť ako dospelá. Prichystajte si na ňu pekne veľký hrniec a na pár dní si aspoň nebudete musieť robiť s varením starosti. Je krásne hustá, voňavá a sýta. Presne taká, aká by podľa mňa mala byť dobrá polievka.

Vráťme sa trošku do detstva a poďme si pripraviť zeleninovú písmenkovú polievku! Vďaka celozrnným písmenkám bude extra zdravá a ľahká (takže hlavné jedlo určite nenahradí, ale v tejto zime aspoň krásne zahreje). Ak nemáte kde zohnať celozrnné cestoviny, skúste sa pozrieť aspoň po kukuričných písmenkách, ktoré sú ľahšie stráviteľné než štandardné zo...

Pripravujem jej vždy plný hrniec, pretože polovica padne hneď po uvarení (som nadšený ochutnávač). Keby som mohla, jem ju každý deň a od rána do večera. Bohužiaľ, nepreháňam.

Kam sa pohnem, tam niekto kýcha a kašle. Po dlhšom čase som nátlaku bacilov neodolala ani ja a skončila som s peknou nádchou v posteli. V takomto prípade pomôže len strašne veľa čaju, najlepšie so zázvorom a poriadne silná cesnaková polievka. Tá postaví na nohy zaručene každého.