Polievky, čo zaženú hlad

Jedávame ich čoraz častejšie, v lete aj v zime. Obvykle vtedy, keď som lenivá tráviť pri šporáku príliš veľa času. Nahrádzajú nám hlavné jedlo a preto musia byť naozaj sýte. Polievky sú základ!


Tá najlepšia polievka na svete! Teda aspoň podľa mňa. Uznávam, asi som trošku zaujatá, pretože Liptovská kapustnica je naša rodinná vianočná polievka a na stole sme ju inak mávali len výnimočne, takže má v mojom srdci výsostné miesto. Robíme ju z vody odobratej z našej domácej kyslej kapusty a má úžasnú kyslú chuť. Klasická verzia sa varí s...

Táto polievka je dobrý spôsob, ako do stravy nenápadne a chutne prepašovať extrémne nutrične bohatú potravinu - kučeravý kel.

V zime toho u nás moc nerastie, zavarené a zamrazené zásoby postupne dochádzajú a do novej úrody je ešte ďaleko. Ak sa stravujete prevažne lokálne a chcete doplniť do svojho jedálnička vitamíny a minerály, dajte šancu...

Voňavučká, krémová polievka. Teda ak máte radi kôpor, čo ja som až donedávna fakt nemala. Ale chute sa menia a ani sa nenazdáte, zrazu vám aj kulajda príde ako dobrý nápad a kôprovú omáčku varíte už pravidelne. Transformácia je zavŕšená v momente ako si kôpor zasadíte aj na balkóne. Ten môj sa pekne rozrastá. :)

Túto polievku nám pripravila mamina pri poslednej návšteve Slovenska a hneď som vedela, že ju budem musieť doma uvariť ešte veľakrát. Hrozne nám zachutila. Najviac asi preto, že má kyslú chuť a kyslého jedla je málo, takže si ho dosť užívame. A keď k tomu pridáte krásnu misku s malými uškami, tak to jedlo hneď chutí ešte o chlp lepšie. ...

Miso polievka pôvodne pochádza z Japonska a toto rozhodne nie je jej tradičný recept, aj keď sa snažím z neho vychádzať. Upravila som si ju na vegánsku variantu a pridávam do nej prísady podľa toho, čo mám práve doma a na čo mám chuť. Obvykle huby shiitake, baby špenát, ryžové alebo pohánkové soba rezance, jarnú cibuľku a mrkvu, riasy. Často...

Máte radi cesnak? My by sme ho mohli jesť na kilá a dávame ho snáď do každého jedla. Najobľúbenejšia polievka je určite cesnačka, tak som si povedala, že skúsim aj jej krémovejšiu variantu. A nesklamala. Aj keď sa priznám, že mne osobne chutí viac tá vodovejšia verzia, asi kvôli kope majoránky.

Juj, ako ja mám rada polievky, ktoré zahrejú. Jeseň a zima sú moje najobľúbenejšie obdobia (nemám rada teplo) ale moje telo si žije vlastným životom a má nulovú termoreguláciu, takže ho musím pravidelne zahrievať teplým čajom a teplým jedlom. A táto polievka teda splní svoju úlohu dokonale, aj vďaka tomu, že do nej ide troška chilli a zázvoru. Na...

A je tu (konečne!) opäť počasie na husté a hrejivé polievky. Minulý týždeň som dostala chuť na hlívu, v chladničke sa povaľovali nejaké zvyšky zeleniny, slovo dalo slovo a pri troche improvizácie sa dostala na stôl krásne voňavá hlivovka. Budem vám na ňu stačiť fakt len pár základných ingrediencií, tak dúfam, že vám zachutí :)

Tip na tento recept som dostala počas poslednej návštevy Slovenska od mojej starkej. Hneď mi aj nabalila pár fliaš zelených luskov zaváraných v sladko-kyslom náleve, takže celková príprava polievky trvala len chvíľku a ako bonus mali fazuľky už rovno krásne kyslastú chuť. Ak však máte k dispozícii len čerstvé lusky, určite to ničomu nevadí....

Nedávno sme sa vrátili z dovolenky na Slovensku a našťastie sme s výdatnou pomocou mojej rodiny našli aj nejaké huby. My sme inak úplne strašní hubári a jediný môj dubák si na mňa musel počkať doslova pár centimetrov od lesnej cesty. Vďaka šikovnejším hubárom sme ale mohli aj niečo zamraziť a mamina nám navyše nabalila aj celú kopu sušených...