Krémová polievka s gnocchi
Gnocchi, alebo ňoky? Nech už ich vyslovujete a píšete akokoľvek, určite ich skúste okrem omáčok uvariť aj v polievke. Táto je krásne krémová, cesnaková a príjemne zahreje.


Ingrediencie:
Olivový olej
1 stredná cibuľa
3 stonky zeleru
2 stredné mrkvy
5 strúčikov cesnaku
soľ (podľa toho, aký máme slaný vývar)
čierne korenie
1 ČL sušeného oregana
1 ČL sušenej bazalky
1 ČL sušeného tymiánu
1 ČL sušeného rozmarínu
2 PL hladkej múky
1,5 l zeleninového vývaru
500 ml sójového mlieka bez cukru
3 PL sušeného droždia
250 ml rastlinnej smotany
1 balenie gnocchi (vegánske som našla napr. v DM, alebo Lidli)
1/2 citrónu - šťava
Postup:
Cibuľu, cesnak, zeler a mrkvu očistíme a nakrájame nadrobno.
Vo veľkom hrnci zohrejeme olivový olej a 5 minút na ňom opekáme cibuľu, zeler a mrkvu, až kým trochu nezmäknú.
Pridáme cesnak a všetko korenie (soľ, čierne korenie, oregano, bazalku, tymián, rozmarín) a zamiešame.
Pridáme hladkú múku a miešame asi 2 minúty. Potom prilejeme vývar, zamiešame a necháme variť asi 10 minút.
Sójové mlieko následne necháme trošku zohriať a prilejeme ho do hrnca s polievkou. Pridáme aj lahôdkové droždie. Polievku privedieme k varu.
Pridáme gnocchi a necháme variť, až kým cestoviny nevyplávajú na hladinu.
Na záver už len prilejeme rastlinnú smotanu, necháme zohriať a dochutíme citrónovou šťavou, prípadne soľou a čiernym korením.
Dobrú chuť!
P.