Voňavá, hustá polievka čo zaručene rozjasní, alebo aspoň spríjemní, pochmúrne zimné dni.

Ingrediencie:

• 1 cibuľa

• 5 strúčikov cesnaku

• 2 nožičky zeleru

• 1 pór

• 1 batát

• 3 PL krájaných sušených paradajok v oleji

• 1 PL olivového oleja

• 1 PL paradajkového pyré

• 2 PL sladkej mletej papriky

• 1 PL sušenej petržlenovej vňate

• 1 ČL sušeného tymiánu

• 1/8 ČL mletého čierneho korenia

• 1 alebo 1 + 1/2 ČL soli (podľa slanosti vývaru)

• 1 a 1/2 l zeleninového vývaru

• 1 plechovka cíceru

• 150 g väčších cestovín, napr. orecchiette, gnocchi, veľké kolienka

• 250 ml smotany (sójová, ovsená, domáca kešu…)

• 1/2 citrónu - šťava

• hrsť čerstvej petržlenovej vňate, alebo baby špenátu

Postup:

1. Začneme s prípravou zeleniny - cibuľu, cesnak a zeler nakrájame nadrobno, pór na kolieska, batát ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.

2. Vo väčšom hrnci zohrejeme olej a pridáme všetku zeleninu, aj sušené nakrájané paradajky. Necháme opiecť asi 5 minút, občas zamiešame, aby batát zmäkol a nič sa nepripálilo.

3. Medzitým si predchystáme všetko korenie - papriku, petržlen, tymián a soľ. Do hrnca k zelenine pridáme lyžicu paradajkového pyré, premiešame a následne vsypeme aj korenie. Necháme opiecť len minútku a hneď všetko zalejeme vývarom.

4. Pridáme scedený a prepláchnutý cícer, privedieme k varu a na miernom ohni necháme všetko prikryté pobublávať  10-15 minút.

5. Potom pridáme cestoviny a necháme ich uvariť do mäkka, podľa typu cestovín.

6. Na záver prilejeme smotanu, necháme už len prehriať a polievku dochutíme citrónovou šťavou a posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

P.