Polievková sezóna ako vždy odštartovala naplno s príchodom chladnejšieho počasia (aj keď u nás doma nikdy neskončila pretože leto mi v ich varení nezabráni). 

Do tejto zeleninovej polievky sa hodí v podstate čokoľvek, čo nájdete v chladničke takže obsah hrnca môžete obmieňať podľa potreby. A čo je najlepšie - nemusíte sa moc babrať s krájaním Keďže všetku zeleninu na záver rozmixujeme, príprava zaberie minimum času.

Ingrediencie:

• 1 a 1/2 l - 2 l jemného zeleninového vývaru (alebo vody s kockou zeleninového bujónu)

• 1 veľká cibuľa

• 5 strúčikov cesnaku

• 3 stredné mrkvy

• 3 stonky zeleru

• 1 hrnček červenej šošovice

• 1 cm zázvoru

• čerstvá petržlenová vňať

• soľ (ak nie je vývar príliš slaný)

• čierne korenie

• chilli korenie alebo sriracha omáčka (môžeme vynechať ak nemáme radi pálivé)

• bezvaječné cestoviny (rezance, písmenká) alebo pečivo ako príloha

Zeleninu môžeme pridať/nahradiť: pár zemiakov, hrnček nakrájanej hokkaido, cuketu…

Postup:

1. Zeleninu očistíme, ošúpeme čo sa má ošúpať a nakrájame ju nahrubo - zeler na tretiny, mrkvu na hrubšie kolieska, cibuľu na štvrťky, zázvor na polovicu.
2. Nakrájanú zeleninu vhodíme do hrnca s vriacim vývarom (na začiatok nám bude stačiť aj 1 a pol litra vývaru). Po 10 minutach pridáme prepláchnutú červenú šošovicu a spoločne varíme až do zmäknutia ďalších asi 20 minút.
3. Obsah hrnca necháme trošku schladnúť a rozmixujeme ho do hladka buď výkonným tyčovým mixérom alebo ideálne v stojacom mixéry.
4. Dochutíme pálivými prísadami, soľou a čiernym korením a podávame buď s uvarenými cestovinami a petržlenovou vňaťou, alebo s pečivom.

Dobrú chuť!

P.