A je tu (konečne!) opäť počasie na husté a hrejivé polievky. Minulý týždeň som dostala chuť na hlívu, v chladničke sa povaľovali nejaké zvyšky zeleniny, slovo dalo slovo a pri troche improvizácie sa dostala na stôl krásne voňavá hlivovka. Budem vám na ňu stačiť fakt len pár základných ingrediencií, tak dúfam, že vám zachutí :)

INGREDIENCIE

• olej
  
• 2 lyžice hladkej múky
• 1 cibuľa
• 4 strúčiky cesnaku
• 1/2 červenej papriky
• 2 stonky zeleru
• 3 lyžičky sladkej mletej papriky
• 3 bobkové listy
• 1 lyžička sušeného cesnaku
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1 lyžička sušeného tymiánu
• 1 lyžička sušenej bazalky
• lyžica sušenej petržlenovej vňate
• konzerva nakrájaných paradajok
• cca 300g hlivy (jedno balenie)
• 1,5 l vývaru
• 1 lyžička cukru (ak bude treba vyrovnať chuť kyslých paradajok)
• citrónová šťava na prikyselenie (ak ste mali paradajky sladké)

POSTUP

1. Začneme tým, že si očistíme a nakrájame na malé kúsky cibuľu, cesnak, papriku, zeler aj hlívu.
2. V hrnci rozpálime olej a na miernom ohni smažíme cibuľku aspoň 5 minút, potom prihodíme cesnak a po ďalšej minútke aj papriku a zeler. Osolíme a spoločne smažíme ďalších 5 minút, aby zeleninka trošku zmäkla. 
3. Pridáme mletú červenú papriku aj múku, a poriadne miešajúc ich necháme trošku opiecť, až kým nezačne múka meniť farbu na zlatavú.
4. Prilejeme asi pol litra vývaru, poriadne zamiešame, aby sa múka pekne rozpustila a potom pridáme aj konzervu paradajok, zvyšok korenia, hlivu a dolejeme zvyšok vývaru, aby boli zelenina aj huby pekne ponorené.
5. Varíme 20-30 minút, až kým huby nebudú dostatočne mäkké. Ochutnáme, osolíme a pridáme cukor alebo citrónovú šťavu podľa potreby.
6. Podávame s chlebom.

Dobrú chuť!

P.