6 väčších porcií

• 1 balenie zeleného lúpaného poleného hrachu
• 2 mrkvy
• 2 stopky zeleru
• 1/4 hlávky väčšieho kelu (prípadne kučeravého kelu alebo kapusty)
• 1 cibuľa
• 5  strúčikov cesnaku
• 1 vrchovatá lyžička tymiánu
• 1 vrchovatá lyžička oregána
• 2 lyžice sušeného petržlenu
  
• 2 bobkové listy
• cca 2 litre vývaru
• soľ, čierne korenie na dochutenie
• olej
• na sucho opečené slnečnicové a tekvicové semienka na posypanie
  

1. Hrach prepláchneme, preberieme a namočíme na 2 hodinky do vody.
2. Mrkvu, zeler, kel, cibuľu aj cesnak očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
   
3. Vo veľkom hrnci zohrejeme lyžicu oleja a osmažíme na nej cibuľku do sklovita. Pridáme nakrájanú mrkvu a stopky zeleru a smažíme približne 4 minúty, podľa potreby podlievame vodou.
4. Pridáme tymián, oregáno, nakrájaný kel a štipku soli. Necháme 2-3 minútky smažiť na miernom ohni, občas zamiešame.
   
5. Hrach scedíme a spolu s vývarom pridáme k ostatnej zelenine. Spoločne varíme do zmäknutia, približne 35-45 minút. Občas skontrolujeme, či je v polievka dosť vody, prípadne ju prilejeme.
   
6. 5 minút pred koncom varenia, keď už je hrach skoro mäkký, pridáme cesnak a petržlen. Dochutíme soľou a čiernym korením.
7. Až je hrach uvarený, z polievky vyberieme bobkový list a ponorným mixérom ju rozmixujeme.
8. Podávame posypanú opečenými semienkami, s celozrnným pečivom.