Možno ste čakali typický americký "Apple Pie", ale ten môj ho pripomína len svojim vzhľadom. Je to skôr taká slovenská varianta, ktorá vznikla ako napodobenina koláča z môjho detstva. Keď sme mali dosť jabĺk, mamina nám pripravovala jednoduchý koláč poskladaný z dvoch vrtiev mäkkého cesta, medzi ktorými bola vrstva sladučkých jabĺk. Z taniera vždy...
Vláčne cesto pokrýva a pretína vrstva cukru zmiešaná s perníkovým korením. Asi tak by sa dal v skratke popísať tento koláčik. Angličania to poňali o dosť jednoduchšie a tento typ dezertov sa proste nazýva "Swirl cake", podľa vlnky na vrchu a v strede cesta.
V obchodoch už sa nám objavuje rebarbora, tak je ten správny čas upiecť si nejaký koláč. Rebarbora sa hodí napríklad do jablkového závinu, ale o tom až niekedy nabudúce. Dnes ju skombinujeme s jahodami. A bude to neodolateľné! Recept je samozrejme vegánsky a výsledok (aspoň mne) chuťovo pripomína starú dobrú bublaninu.
Aké je vaše najobľúbenejšie korenie? U mňa jednoznačne vyhráva škorica. Vyvoláva vo mne pocit pohody a pripomína mi Vianoce. A keďže som ako malá mala hrozne rada kupované škoricové slimáky, alebo teda osie hniezda, rozhodla som sa ich vyrobiť vo veganskej variante.
Vynikajúci makový koláč, do ktorého sa skvele hodia domáce zavárané slivky, višne alebo ríbezle. Kombinácia jemne sladkého cesta a kyslého ovocia je proste dokonalá. Recept je navyše jednoduchý, takže ho dáte dokopy za pár minút a o chvíľku sa môžete napchávať.
Vianoce sú úspešne za nami, u nás doma sme sa cez sviatky trošíčku prejedali a ja teraz nemôžem sladké ani vidieť. Na druhej strane je ale občas treba rýchlo doplniť energiu, napríklad ak ste sa s príchodom nového roku pustili do cvičenia. Alebo ak potrebujete ráno po zobudení do seba rýchlo hodiť aspoň niečo malé a vyraziť do práce.
Vianoce nám už dýchajú na krk a tak je na čase oprášiť tradičné vianočné recepty, vyhodiť z nich všetko maslo, mlieko a vajíčka a pustiť sa do veganizovania!
U nás doma už rozvoniavajú vanilkové rožky a musím sa pochváliť, pretože napriek mojej obmedzenej schopnosti niečo upiecť sú výborné. Asi preto, že recept pochádza pôvodne zo stránky Veganotic...
Môj prvý pokus o vegánsku verziu bublaniny! Keďže som musela časť skryť pred priateľom na tajné miesto, aby aspoň malinký kúsok vydržal aj do druhého dňa, považujem to za pokus dosť úspešný.
Nedeľná klasika, o ktorú s prechodom na vegánstvo rozhodne neprídete. Keďže som sa dosť ponáhľala (popravde som bola len hrozne hladná), vybrala som si ten najjednoduchší recept a zároveň spotrebovala poriadne hnedý banán. Strašne jednoduchá záležitosť.
Chcete ohromiť návštevu ale nechce sa vám v kuchyni stráviť celý deň? Upečte si švédsky koláč kladdkaka! Rýchlo zmiešate ingrediencie, strčíte ho na 15 minút do rúry a máte na stole super mňamku. Recept som objavila na skvelom webe Veggiefish a veselo s ním experimentujem (švédom by sa moje pokusy asi moc nepozdávali, ale chutia strašne dobre).
Zdravý dezert? Áno, je to možné. Crumble sa hodí na každú príležitosť. Má príjemnú, sladkokyslú chuť. Po jeho zjedení nebudete mať pocit, že si musíte ísť okamžite zacvičiť, aby ste sa zbavili skonzumovaných kíl. Koniec koncov, ovocie je predsa zdravé.