Vajíčková bez vajec

01.10.2016

Veganských pomazánok a paštík nájdete v obchodoch viac než dosť. Priateľ má najradšej mierne pálivé mexické, mne ku šťastiu stačí obyčajná cícerová, alebo sojakrém od spoločnosti Lunter. Úplne najluxusnejšie sú podľa mňa paštiky Patifu, tie si na rožok rada namaže aj moja mäsko milujúca kolegyňa. Aby sme však aspoň trošku ušetrili, chcela som skúsiť prípravu domácich pomazánok. Keďže vajíčkovej pomazánky som sa vždy mohla doslova užrať, prišla na rad ako prvá. A úplne úžasná je táto pomazánka na čerstvých domácich rožkoch.

INGREDIENCIE

  • 2 kusy tofu Natural
  • 1/2 lyžičky kurkumy
  • čierna soľ Kala Namak - 1 lyžička, alebo viac podľa chuti
  • 1-2 lyžice plnotučnej horčice
  • sójová majonéza *
  • čierne korenie
  • malá cibuľka
  • pažítka
  • akákoľvek iná zelenina

    * Sójová majonéza:

    • 50ml sójového mlieka
    • 100ml oleja
    • lyžička octu

    POSTUP

    1. Do vyššej úzkej nádobky (nádobky od tyčového mixéru) si nalejeme mlieko, ocot a olej. Pomocou tyčového mixéru to zamiešame a behom pár sekúnd máme hotovú domácu sójovú majonézu.
    2. Tofu rozmačkáme rukami alebo vidličkou. 
    3. Cibuľku nakrájame najemno a pridáme ju k tofu.
    4. Pridáme kurkumu, aby tofu chytilo krásne žltú farbu a dochutíme čiernou soľou, aby aj správne smrdelo. Primiešame horčicu a sójovú majonézu, ktorá tofu krásne spojí a pomazánka bude krémovejšia.
    5. Ochutnáme a prípadne pridáme horčicu a soľ.
    6. Na ozdobu príde čierne korenie, pažítka a pomazánka najlepšie chutí na kvalitnom kváskovom pečive s čerstvou zeleninkou.

    Dobrú chuť!

    P.

    Share