Indická placka Naan sa hodí ako príloha k iným indickým jedlám, polievke z mungo fazuliek ale aj rôznym krémovým polievkam namiesto chleba. Tento rýchly naan pripravíme s kypriacim práškom namiesto droždia a pár minút ho opečieme na panvici, takže bude hotový za chvíľku. Aj bez kysnutia bude vláčny a chutný. Obzvlášť ak ho po upečení potrieme cesnakovo-petržlenovým olejom.

Ingrediencie:

• 270 g hladkej múky + na podsypanie

• 1/2 PL cukru

• 1 ČL prášku na pečenie

• 1/4 ČL soli

• 120 ml nesladeného rastlinného jogurtu

• 60 ml nesladeného rastlinného mlieka (u mňa sójové)

• repkový olej na opekanie

Na potretie po upečení použijeme olej alebo:

• 20 ml olivového oleja

• 2 strúčiky cesnaku

• 1 ČL sušenej petržlenovej vňate

• 1/4 ČL soli

Postup:

1. Ak chceme Naany po upečení potrieť cesnakovým olejom, je lepšie si ho nachystať ako prvý - stačí očistiť a pretlačiť cesnak a v miske ho zmiešať s olejom, petržlenom a soľou.

2. Vo veľkej miske zmiešame múku, cukor, prášok na pečenie a soľ.

3. Ďalej pridáme rastlinný jogurt a mlieko a zmiešame najprv vareškou a až sa cesto spojí hnetieme ho rukou na pomúčenej ploche aspoň 5 minút. Ak by sa moc lepilo, posypeme ho troškou múky, postupne ale cesto pri hnetení lepiť prestane.

4. Hladké vypracované cesto rozdelíme na 4 kusy a každý rozvaľkáme na placku tenkú asi 2 mm.

5. Nepriľnavú panvicu rozpálime, prvý naan zľahka potrieme olejom a opečieme ho z oboch strán, až kým sa na ňom nezačnú tvoriť hnedé fľaky. Upečený naan vyberieme z panvice, potrieme olejom alebo cesnakovým olejom z oboch strán a odložíme.

6. Rovnako postupujeme aj zo zvyšnými tromi plackami.

Dobrú chuť!

P.