Mám plnú mrazničku tekvicového pyré a v zálohe ešte pár tekvíc, tak som premýšľala, na čo to všetko použiť. Voľba nakoniec padla jednoznačne na niečo slané, pretože po Vianociach teraz nechceme sladké ani vidieť. A našla som recept na tekvicové dalamánky.

Pečivo doma pečiem skôr výnimočne a s kysnutými cestami sa moc nekamarátim, takže bolo otázne ako dopadnú (a priateľ teda vypadal fakt skepticky). Recept od Klaraslife ale bol fakt jednoduchý a všetko prebehlo až prekvapivo bez problémov aj napriek tomu, že som neodolala a časť múky nahradila celozrnnou. Tak si ho tu ukladám a určite ich určite budem pripravovať ešte veľakrát. Akurát nabudúce ešte vychytám tvar, menšiu veľkosť, nech sú z nich krásne buchtičky a nechám ich piecť možno aj o pár minút dlhšie. Inak sú ale výborné a vláčne.

INGREDIENCIE

• 250 g tekvicového pyré
• 300 g hladkej pšeničnej múky
• 200 g hladkej celozrnnej špaldovej múky
• 1 polievková lyžica trstinového cukru
• 1 vrchovatá lyžička soli
• 1 balíček sušeného droždia 7g
• 50 g tekvicových alebo slnečnicových semienok
• 1 polievková lyžica oleja
• 200 ml vlažnej vody (nie príliš studenej)

POSTUP

1. Všetky ingrediencie zmiešame v miske najprv vareškou a potom rukami, až kým nedosiahneme hladké a pružné cesto. Ak by sa moc lepilo, prisypeme trošku múky. Alebo naopak pridáme trošku vody, ak by bolo moc suché. Záleží na tom, aké sme mali tekvicové pyré.
   
2. Cesto vložíme do naolejovanej misky, zakryjeme a necháme v teple aspoň hodinu kysnúť, až kým nezdvojnásobí svoj objem.
3. Potom cesto rozdelíme na menšie kúsky (ja som ich mala 6), vytvarujeme z nich guličky, alebo akýkoľvek iný tvar a necháme ich na plechu ešte pol hodinu oddýchnuť a nabrať trošku objem.
4. Rúru si zohrejeme na 200°C.
5. Dalamánky potom pečieme približne 15 až 20 minút alebo dokým nebudú na vrchu krásne zlaté.

Dobrú chuť!

P.