Blíži sa leto, možno sa už vidíte rozvalení niekde na gréckej pláži, tak si k tejto predstave navarte Gréckom inšpirovanú dobrotu. Je sýta, ale pritom ľahká a krásne vonia mätou a kôprom.

Ingrediencie:

• 2 PL olivového oleja
• 1 veľká cibuľa
• 1 veľká mrkva
• 2 stonky zeleru
• 5 strúčikov cesnaku
• soľ
• čierne korenie
• 1 PL sušeného tymiánu
• veľká hrsť čerstvých mätových lístkov
• 2 PL čerstvého kôpru
• 1 ČL sušeného oregana
• 1/2 ČL škorice
• Štipka chilli
• 3 PL paradajkového pyré
• 1 ČL javorového sirupu
• 1 plechovka krájaných paradajok
• voda
• 500 g / 2 plechovky uvarených maslových bielych fazulí
• bylinky na ozdobu
• pečivo ako príloha

Postup:

1. Cibuľu, cesnak, mrkvu a zeler očistíme a nakrájame na malé kúsky.
2. V hrnci zohrejeme olej, pridáme nakrájanú zeleninu a dusíme asi 10 minút, alebo do zmäknutia. Osolíme a okoreníme.
3. Mätu a kôpor medzitým nakrájame nadrobno.
4. Až je zelenina mäkká, pridáme k nej bylinky - tymián, mätu, kôpor, oregano, škoricu aj čili a krátko osmažíme.
5. Pridáme paradajkové pyré a znovu krátko osmažíme.
6. Pridáme paradajky z konzervy, konzervu potom naplníme vodou a prilejeme ju do hrnca. Varíme na miernom ohni asi 20 minút.
7. Na záver primiešame maslové fazule, javorový sirup a prípadne ešte dosolíme podľa chuti.
8. Podávame s ľubovoľným pečivom - napríklad s domácim chlebom alebo pitou.

Dobrú chuť!