Naša raňajková stálica. Pripravujem ju vždy keď mám o trošku viac času. Priateľovi nahrádza obľúbenú vajíčkovú variantu a vďaka čiernej soli ju aj chuťovo pripomína. Mne po nej, narozdiel od originálu, nebýva tak ťažko. Kombinácia s červenou paprikou je moja obľúbená, ale rada si ju dám aj s hubami alebo mrkvou.

INGREDIENCIE

• 1 väčšie biele tofu (alebo aj viac, podľa vášho apetítu)
• 1 cibuľa
• 1 červená paprika
• 1 cesnak
• kurkuma
• rímsky kmín
• čierna soľ
• mletá červená paprika
• oregano
• bazalka
• lahôdkové droždie
• olej

POSTUP

Najprv si nakrájame nadrobno cibuľu, červenú papriku a cesnak.
V panvici rozpálime olej a opečieme cibuľku. Po chvíli pridáme aj papriku a asi pol lyžičky rímskeho kmínu. Akonáhle zmäkne, prihodíme cesnak a ešte krátko osmažíme.

Medzitým si pripravíme tofu. Nemalo by obsahovať veľa vody, preto je dobré ho najprv vymačkať, potom rozdrobiť alebo rozmačkať vydličkou a pridať do panvice.

Teraz je ten správny čas pridať zvyšok korenia, takže prihodíme aspoň lyžičku kurkumy pre krásne žltú farbu a poriadne zamiešame. Nasleduje lyžička mletej červenej papriky. Dobre poslúži akýkoľvek druh (sladká, lahôdková, alebo aj pálivá paprika bude výborná). Potom je na rade čierna soľ. My moc nesolíme, takže používam max štvrťku lyžičky. Naopak oreganom a bazalkou nešetríme.

Smažíme ešte približne 5 minút a na záver prihodíme aspoň 2 vrchovaté polievkové lyžice lahôdkového droždia. Stiahneme oheň, zamiešame a je to hotovo.