Mrkvový hotdog

24.11.2016

Znie to divne, ale áno, pripravíme si hotdog a namiesto párky použijeme uvarenú mrkvu! A výsledok bude napriek počiatočnej nedôvere chutný a jeho konzistencia bude naozaj pripomínať párku. Chuťovo samozrejme párku nečakajte (toto má oveľa výraznejšiu a podľa mňa lepšiu chuť), ale nenechajte sa tým odradiť a skúste experimentovať :).

Osobne nie som veľký fanúšik akýchkoľvek vegánskych či reálnych párkov, ani jedny mi nechutili. Vegánske kupujem pre priateľa, alebo výnimočne ako prílohu k šošovici na kyslo. Párok v rožku si ale dám rada a preto ma potešila táto podivná zeleninová verzia z webu PETA. Pusťme sa do toho!

INGREDIENCIE

  • stredne veľká a skôr tenšia mrkva (alebo viac, ak chceme viac hotdogov a podľa toho prispôsobíme množstvo ostatných ingrediencií)
  • voda na uvarenie mrkvy
  • 1/4 hrnčeka sójovej omáčky
  • 1/4 hrnčeka jablčného alebo rýžového octu
  • 1/4 hrnčeka vody
  • granulovaný cesnak
  • údená mletá červená paprika
  • čierne korenie
  • olej
  • rožok (vegánsky) alebo bagetka
  • cibuľa, poľníček, kečup, horčica, kyslé uhorky....

POSTUP

Očistíme si mrkvu, odrežeme jej konce a ak chceme byť perfekcionisti, pomocou škrabky ju môžeme vytvarovať do tvaru párky :)

V hrnci necháme zovrieť vodu, vhodíme mrkvu a uvaríme do mäkka. Mne to trvalo asi 20 minút. Či je mrkva uvarená skúšame opatrným pichaním vidličkou, ktorá by mala v pohode prejsť skoro až na druhú stranu mrkvy.

Medzitým si pripravíme marinádu, ktorá bude vďaka octu pekne smrdieť, tak si na to radšej pripravte dobre tesniacu krabičku alebo sáčok. Do krabičky nalejeme sójovú omáčku, vodu, ocot a vmiešame cesnak, čierne korenie a údenú papriku. Nesolíme, ak je sójová omáčka sama o sebe dosť slaná.

Do marinády vhodíme uvarenú mrkvu, zavrieme, poriadne potrasieme a na pár hodín odložíme, aby mrkva pekne nasiakla. Ja som ju nechala naloženú cez noc, ale postačia aspoň 4 hodiny.

Na panvici si potom rozpálime trošku oleja, mrkvu vytiahneme z marinády, hodíme na panvicu a otáčame ju, aby sa zľahka opiekla zo všetkých strán.

Bagetku rozkrojíme, ja som do nej strčila šalát poľníček, na šalát som položila "párku", na vrch nakrájanú červenú cibuľku a trošku kečupu. Do bagetky ale môžete strčiť aj nakladanú uhorku, horčiču a čokoľvek iné, čo máte v hotdogoch radi.

Dúfam, že vás výsledok príjemne prekvapí. Dajte vedieť, ako vám mrkvový hotdog chutil :)