Hliva ustricová je na vegánsky kebab ako stvorená. Má ideálnu konzistenciu a keď ju dobre dochutíte, v spojení s čerstvou zeleninou, veganskou tatárkou a domácim pita chlebom budete mať na stole obed, po ktorom sa len tak zapráši. 

INGREDIENCIE

•   300g hlivy ustricovej
  
•   2 lyžice paradajkového pretlaku
•   4 lyžice sójovej omáčky
•   1 lyžica octu
•   1 lyžica sušeného oregana
•   1 lyžica javorového sirupu
•   1 lyžička a 1/2 sušeného cesnaku
•   1/2 lyžičky mletej údenej papriky
•   4 lyžice vody
•   olej na smaženie
•   vegánska tatárska omáčka
•   na ozdobu šalát, paprika, paradajky, kyslá uhorka...

POSTUP

1. Hlivu si očistíme a nakrájame na väčšie kúsky.
2. Ostatné ingrediencie zmiešame v miske dohromady na kašu. Podľa potreby pridáme ešte lyžicu alebo 2 vody, aby zmes nebola príliš hustá.
3. Rozpálime si olej v panvici a hlivu zo 2 minútky osmažíme. Potom ju pekne rovnomerne rozmiestnime na panvici (prípadne to urobíme na 2x ak jej máme moc) a pomocou taniera alebo inej menšej panvičky hlivu pritlačíme, čím sa trošku pripečie. Pomocou špatle ju otočíme a znovu pritlačíme.
4. Potom do panvice pridáme paradajkovú zmes, poriadne to zamiešame, aby bol každý kúsok hlivy obalený a spoločne smažíme na miernom ohni zo 5 minút. Pravidelne miešame, aby sa nám to nepripálilo. Odstavíme.
5. Domáci pita chlieb nakrojíme, namažeme tatárkou, pridáme zeleninu a hlivový kebab a pustíme sa do jedla.

Dobrú chuť!

P.