Fazuľky s údeným tofu
Na recept som narazila tu. V mrazničke sa nám už dlho povaľovali zelené fazuľky a mne sa cez víkend nechcelo príliš variť, takže som hľadala nejaký jednoduchý recept, ktorý by nám stačil aspoň na 2 dni. Výsledok bol prekvapivo úžasný ale 2 dni žiaľ nevydržal. Všetko sme spucovali do hodiny ako kobylky.
![](https://c11974356c.clvaw-cdnwnd.com/0b20ac8f32978afd0fefd2ce38555ff9/200000023-f231ff32a7/zelene%20fazulky%20s%20udenym%20tofu.jpg?ph=c11974356c)
INGREDIENCIE
- mrazené zelené fazuľky (celý balíček)
- údené tofu
- cesnak (2 stredné strúčiky)
- sójová omáčka
- olivový olej
- zemiaky
- mrkva
- červená repa
- provensálske korenie
- soľ
- čierne korenie
POSTUP
Predhrejeme
si rúru na 200°C (naša rúra potrebuje 220° a aj to ju musíme
prehovárať, aby niečo upiekla). Ošúpeme a nakrájame zemiaky, mrkvu a
červenú repu na plátky. Polejeme olivovým olejom, osolíme a posypeme
provensálskym korením. Strčíme do zohriatej rúry a pečieme približne 30
minút, alebo do zlatova.
Kým sa pripravuje zeleninka, zelené fazuľky krátko povaríme v osolenej vode.
Vidličkou
alebo rukou nadrobíme údené tofu. Ak nevieme čo s voľným časom, môžeme
ho aj nastrúhať. Ak je tofu príliš mäkké a vodnaté, pri strúhaní od
srdca nadávame, prečo sme sa do toho vôbec púšťali.
Potom si nakrájame cesnak nadrobno.
V panvici rozpálime olej, alebo ak máme, kľudne aj veganské maslo, pridáme už trochu zmäknuté fazuľky, po pár minútach aj tofu a prilejeme asi lyžicu alebo dve sójovej omáčky. Dusíme a sem tam pomiešame. Až sú fazuľky mäkké, pridáme cesnak a ešte chviľku pražíme. Nie príliš dlho, aby cesnak nezhorkol.
Až je zeleninka upečená, naložíme na tanier a snažíme sa všetko nežožrať, nech zostane aj na druhý deň do práce.
![](https://c11974356c.clvaw-cdnwnd.com/0b20ac8f32978afd0fefd2ce38555ff9/200000024-6695867910/pecena%20zelenina%20s%20tofu%20a%20fazulkami.jpg?ph=c11974356c)
Záleží len na vás, čo zvolíte ako prílohu. Ja rada striedam pečenú zeleninu, batáty a "šťouchané brambory" s krásne opečenou cibuľkou. Výsledok je vždy úžasný.
![](https://c11974356c.clvaw-cdnwnd.com/0b20ac8f32978afd0fefd2ce38555ff9/200000084-612ce62275/bataty%20zelene%20fazulky%20a%20udene%20tofu.jpg?ph=c11974356c)