Tiež sa vám každé leto z ničoho nič na záhrade objaví asi tisíc cukiet a vy už neviete čo s nimi? Doma ich zavárame, pečieme z nich nasladko aj naslano, grilujeme a snažíme sa ich úplne neprejesť. Taktiež z nich robíme takéto jednoduché polievky.

INGREDIENCIE

• 1 stredná cibuľa
• olej
  
• 1 stredná cuketa (po nastrúhní u mňa asi 2 vrchovaté hrnčeky cukety)
• hrnček červenej šošovice
• 2 alebo 3 strúčky cesnaku
• štipka chilli alebo lyžička srirache
  
• zeleninový vývar (cca 1-1 a 1/2 l podľa toho akú máte radi hustú polievku)
• slnečnicové semienka
• dyňové semienka
• petržlenová vňať

POSTUP

1. Nakrájame si cibuľu aj cesnak. Ak je to nutné a cuketa má hrubšiu kožu, ošúpeme ju a potom ju nastrúhame nahrubo.

2. V hrnci si zohrejeme olej, prihodíme cibuľku a opekáme do sklovita. Potom pridáme nastrúhanú cuketu a hrnček červenej šošovice. Zalejeme vývarom (dajte ho toľko, aby bol obsah hrnca ponorený) a povaríme až do zmäknutia šošovice - približne 20-25 minút. Tesne pred dovarením pridáme cesnak a chilli korenie podľa toho, či máme radi pálivé polievky.

3. Po uverení polievku rozmixujeme a ak sa nám zdá príliš hustá (ona ešte zhustne veď počkajte) tak pridáme ešte trochu vývaru.

4. Na záver ozdobíme nasucho opečenými slnečnicovými a dýňovými semienkami či petržlenovou vňaťou.

   Dobrú chuť!

   P