Upiekli sme babku. A naplnili sme ju čokoládovou pomazánkou. Je nadýchaná, voňavá a sladká, ako stvorená na nedeľné ráno k hrnčeku kakaa. 

INGREDIENCIE

• 260ml sójového alebo mandľového mlieka
• 70g vegánskeho masla Alsan
• 500 g hladkej špaldovej múky + na podsypanie
  
• štipka soli
• 1 balíček sušeného droždia
• 2 lyžice cukru
• cca 200-220g čokoládovej pomazánky (u mňa značka Rapunzel, použite ale akúkoľvek obľúbenú, napr. čokoládovú z DM drogérie, nugátovú, čokoládovo-orechovú...)
• lyžica rastlinného mlieka
• lyžica oleja
• lyžička javorového sirupu

POSTUP

1. V hrnci trochu zohrejeme mlieko a necháme v ňom rozpustiť vege maslo. Necháme schladnúť približne na teplotu tela. Príliš teplé aj príliš studené mlieko by znehodnotilo droždie.
2. Do misky preosieme múku, premiešame ju so štipkou soli, cukrom a následne aj so sušeným droždím.
3. Pridáme schladnuté mlieko s maslom a hnetieme, až kým nedosiahneme hladké a pružné cesto. V zakrytej miske necháme hodinu kysnúť.
4. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na veľký obdĺžnik s hrúbkou cesta asi pol centimetra. Celý ho pomažeme čokoládovou pomazánkou a začínajúc z dlhšej strany, cesto zrolujeme.
5. Vezmeme fakt ostrý nôž a celú roládu prerežeme pozdĺžne napoly, aby sme dostali dva dlhé pásy cesta. Tieto pásy potom voľne zamotáme jeden cez druhý, asi ako keby ste motali lano a zamotané cesto opatrne presunieme do vysypanej, alebo papierom na pečenie vystlanej obdĺžnikovej formy na chleba. A necháme kysnúť ďalších 30-45 minút.
6. Zohrejeme si rúru na 190°C.
7. V hrnčeku si zmiešame lyžicu mlieka s olejom a javorovým sirupom a babku tým potrieme. Pečieme 30-40 minút, alebo kým nebude vrch babky pekne hnedý.
8. Vyberieme a necháme úplne vychladnúť, inak sa nám bude zle krájať a lepiť na nožík.

Dobrú chuť!

P.