Cestoviny s horčicovou omáčkou, hubami a špenátom

26.02.2021

Smotanové omáčky máme doma hrozne radi. Táto má vďaka horčici zaujímavú kyslastú chuť a krásne sa hodí k špenátu, hubám aj sušeným paradajkám. No úplne najradšej na nej mám to, že jej príprava trvá len chvíľku, takže ju v pohode stihnem pripraviť večer po práci.

INGREDIENCIE

  • lyžica oleja
  • 1 menšia cibuľa
  • 4 šampiňóny alebo 150g hlivy
  • 5 sušených paradajok naložených v oleji
  • 2 hrste čerstvého alebo mrazeného špenátu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice horčice (dávam lyžicu plnotučnej a lyžicu dijonskej)
  • lyžička sušeného tymiánu.
  • sójová smotana
  • soľ
  • čierne korenie
  • špagety alebo iné cestoviny

POSTUP

  1. Cestoviny si uvaríme podľa návodu na obale, alebo kým nebudú hotové na skus.
  2. Nakrájame si cibuľu, huby, cesnak aj sušené paradajky. V panvici rozpálime olej a cibuľu na ňom osmažíme do sklovita. Potom pridáme cesnak a huby a smažíme kým nepustia vodu a nezmenšia objem. Môžeme osoliť a pridať tymián.
  3. Potom je čas pridať sušené paradajky a špenát, ktorý podusíme len krátko a hneď pridáme horčicu. Zamiešame a po minútke prilejeme sójovú smotanu, prípadne aj trošku vody. Necháme pár minút pobublávať a odstavíme.
  4. Cestoviny vmiešame do omáčky a môžeme jesť.
Dobrú chuť!

P.

Share