Cestoviny s brokolicou, špenátom a pistáciami

19.03.2022

Krásne zelená omáčka na cestoviny. Hodí sa, ak práve oslavujete príchod jari, Sv. Patrika, a hlavne keď potrebujete niečo rýchlo navariť.

INGREDIENCIE

  • 1 veľká brokolica
  • 200g mrazeného špenátu alebo 2 veľké hrste čerstvého
  • 50g pistácií
  • hrnček rastlinného mlieka
  • 3 lyžice lahôdkového droždia
  • lyžica šťavy z citrónu
  • lyžica sušeného cesnaku alebo 4 strúčiky čerstvého
  • lyžička sušenej bazalky
  • soľ a mleté čierne korenie
  • celozrnné cestoviny
  • konopné semienko na ozdobu

POSTUP

  1. Brokolicu nakrájame na menšie kúsky, stonku z brokolice (aby sme zbytočne nevyhadzovali jedlo) nadrobno. Oboje necháme povariť cca 5 minút.
  2. Ak používame mrazený špenát, rozmrazíme ho.
  3. Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale, alebo kým nebudú "al dente".
  4. Do mixéru nasypeme pistácie a rozmixujeme ich na menšie kúsky, podobne ako do pesta.
  5. Potom do mixéru pridáme uvarenú brokolicu, špenát rozmrazený alebo čerstvý, lahôdkové droždie, cesnak, bazalku, šťavu z citróna a postupne prilievame rastlinné mlieko a mixujeme, až kým nedosiahneme peknú krémovú konzistenciu.
  6. Osolíme, okoreníme prípadne ešte pridáme ostatné ingrediencie na dochutenie.
  7. Zmiešame s cestovinami a na tanieri môžeme ešte posypať konopnými semienkami.

Dobrú chuť!
P.

Share