Tento koláč je moja stávka na istotu. Obvykle ho robievam cez pracovný týždeň, keď chcem nachystať na raňajky niečo sladké a nechcem stráviť celý večer pečením (a fotením...preto nemá takú dobrú fotku, akú by si zaslúžil). Je jednoduchý, zdravý, voňavý a fakt dobrý.

INGREDIENCIE

• 1 hrnček rastlinného mlieka (sójové alebo mandľové)
  
• 1 lyžica jablčného octu
• 1/2 hrnčeku oleja
  
• 1 a 1/2 hrnčeku celozrnnej hladkej špaldovej múky
• 1/2 alebo 3/4 hrnčeku cukru
• 1 väčšia lyžička sódy bikarbóny
• čučoriedky (čerstvé, mrazené, zavárané...alebo iné ovocie)
• 1/3 hrnčeka mletých vlašských orechov

POSTUP

1. Zohrejeme si rúru na 180°C.
2. Hrnček mlieka vlejeme do menšej misky a vmiešame do neho 1 lyžicu octu. Odložíme bokom a necháme stáť 10 minút.
3. Medzitým vo väčšej miske zmiešame suché ingrediencie (múku, cukor, sódu).
4. Do nich pridáme mlieko, olej a všetko to poriadne zamiešame, aby v ceste nezostali hrudky.
5. Formu na koláč si vymažeme tukom alebo troškou oleja a vysypeme múkou. Do formy potom nalejeme cesto a vrch posypeme čučoriedkami a mletými orechmi.
6. Koláč strčíme do rúry a pečieme približne 30 minút, alebo kým cesto nezíska zlatú farbu. Vytiahneme ho a necháme vychladnúť.

Dobrú chuť!

P.