Keď mám chuť na sladké, ale nechcem si úplne pokaziť svoj zdravý jedálniček, vyberiem si niečo z celozrnnej múky a len troškou cukru. Presne tieto požiadavky spĺňajú celozrnné špaldové palacinky. Dajú sa samozrejme pripraviť aj na slano (so špenátom a údeným tofu sú dokonalé), ale o tom zas niekedy nabudúce. Dnes si ich dáme pekne na sladko!

POSTUP

1. Múku zmiešame so sódou, cukrom, vanilkou a štipkou soli. 
   
2. Postupne ju pomocou mixéru, alebo metličky ručne zapracujeme do mlieka. Miešame naozaj poriadne, aby nám v ceste nezostali hrudky.
3. Rozpálime si nepriľnavú panvicu a potrieme ju malinkým množstvom oleja. Naberačkou naberieme palacinkové cesto, vlejeme ho do panvice a krúživými pohybmi rovnomerne rozprestrieme, aby sme mali pekné, tenké palacinky.
4. Až uvidíte, že sa okraje palacinky oddeľujú od panvičky, majstrovsky ju vyhodíme do vzduchu a otočíme na druhú stranu (alebo ju proste otočíme pomocou špachtle, ale to vyhadzovanie je väčšia sranda :)).
5. Opečieme zo dve minútky aj z druhej strany a presunieme na tanier. Ak je treba, pridáme na panvičku zase trošku oleja a pokračujeme v palacinkovaní až kým nám nedôjde cesto.
6. Palacinky naplníme džemom, ovocím, alebo čímkoľvek, čo máme radi.

Dobrú chuť!

P.