Zelená je dobrá! Ja teda netuším prečo je brokolica nepopulárna, chutí mi. Táto polievka je ale fakt výborná, plná vitamínov a príprava trvá pár minút. Čo viac si môže pracujúci a zaneprázdnený človek priať.

INGREDIENCIE

• 2 veľké cibule
• kokosový alebo olivový olej
• veľká brokolica
• 1 väčší zemiak
• 5 strúčikov cesnaku
• 5 hrnčekov zeleninového vývaru
• 5 lyžíc lahôdkového droždia
• rastlinná smotana
• soľ
• citrónová šťava
• štipka chili
• petržlenová vňať (ak máme)
  
• opečený chlieb

POSTUP

Nakrájame si brokolicu, cibuľu, zemiak aj cesnak.

Na oleji osmažíme cibuľku, prihodíme nakrájaný zemiak a zalejeme hrnčekom vývaru. Po pár minútach, až zemiak trochu zmäkne, pridáme brokolicu a cesnak a prilejeme ďalšie 2 alebo 3 poháre vývaru. S množstvom vývaru to naozaj nepreháňame, po pridaní smotany by sme vo výsledku mali až príliš riedku polievku.

Brokolicu už nevaríme príliš dlho, aby neprišla o všetky vitamíny. Preto po približne 5 minútach polievku vypneme, pridáme lahôdkové droždie a citrón a môžeme dohladka rozmixovať. Na záver vmiešame smotanu, ozdobíme petržlenovou vňaťou a chili. Môžeme prihodiť aj opečené kúsky chleba.

Nenechajte sa odradiť predsudkami a dajte brokolici šancu.