Paradoxne vôbec netuším, ako by mala správna bramboračka chutiť, pretože som ju nikdy predtým nejedla. Podľa slov priateľa však môj pokus dopadol na výbornú a chce, aby som ju varila skoro každý druhý týždeň, čo je vždy znak úspechu. Akékoľvek návrhy na jej vylepšenie však uvítam!

INGREDIENCIE

• 10 zemiakov
• 1,5 l zeleninového vývaru, alebo zeleninový bujón
• cesnak
• rastlinná smotana
• majoránka
• cibuľa
• huby (lesné, alebo postačia aj obyčajné žampióny či portobello)
• sójová omáčka

POSTUP

Nakrájame si zemiaky a uvaríme ich do mäkka s bujónom, alebo v domácom zeleninovom vývare (podľa toho, či nie sme lenivý si ho predtým pripraviť). Tesne pred dovarením pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.

Až budú zemiaky uvarené, rozmixujeme ich tyčovým mixérom. Pridáme smotanu a podľa potreby aj viac vody, aby sme vo výsledku nemali namiesto polievky zemiakovú kašu (polievka po vychladnutí ešte zhustne).